スキルの優先順位の表はありません。
選手状況によって変わると思いますので、なんとも言えないのが正直なところです。

例えば、
スタミナがなくなって消えることが多いのであれば、スタミナ回復系をつけたり
シュートがセーブされやすいのであれば、シュートアップ＆相手GKスタミナダウン系
ドリブルを止められるのであれば、ドリブルアップ＆相手タックルダウン系
パスを止められるのであれば、パスアップ＆相手パスカットダウン系
など。

時間はかかりますが、フレンドマッチやルームマッチで同格や格上相手に試合をしてみて、何が足りないのかを確認してチームを組むのが楽しみの一つでもあります。

スキルの優先順位の表みたいなものってどこかにありますか？
自分大アップ、相手大ダウン
自分特大アップ、相手小ダウンなどなにを優先すればいいでしょうか？